Bandeja Fichasytenedor
Mariscos para compartir
Bandeja central con mezcla de gambas, navajas, zamburiñas, mejillones y berberechos, presentada sobre hielo con vinagreta cítrica suave.
Carta Fichasytenedor · Mar & Poker
Carta de mariscos, brasas y bistró para noches de póker
En Fichasytenedor celebramos el sabor del Mediterráneo con una carta pensada para grupos, visitas improvisadas y noches largas en nuestra Poker Room privada. Producto fresco, cocina abierta y un ambiente costero con alma de taberna.
Mariscos del día
Cocina abierta
Snacks para jugadores
Carta principal de mariscos y pescados frescos
Mar en bandeja · selección diaria del Mediterráneo
Descubre nuestra cuidada selección diaria de mariscos locales, ostras recién abiertas y pescados del Mediterráneo preparados en cocina abierta. La oferta puede variar según la lonja.
Pescado del día a la brasa
De la lonja a la parrilla
Pescado entero del día (según temporada) marcado a la brasa en cocina abierta, con aceite de oliva virgen extra, flor de sal marina y limón.
Pregúntanos por las opciones disponibles en sala antes de pedir.
Ostras del Atlántico
Recién abiertas
Selección de ostras frescas abiertas al momento, servidas con limón, chalota encurtida y una salsa ponzu ligera.
Se sirven por unidades o en bandeja para compartir.
Especialidades de la casa
Platos firma de nuestra cocina abierta
Deléitate con creaciones exclusivas como el arroz caldoso de mariscos, la lubina a la brasa y la reconocida bandeja Ostra y Brasa, pensadas para mesas largas y sobremesas sin prisa.
Arroz caldoso de mariscos
Para el centro de la mesa
Caldo intenso de roca, arroz meloso y selección de mariscos del día (gamba, calamar, mejillón y almeja fina). Terminación en horno de brasa.
Tiempo aproximado de preparación: 25-30 minutos.
Lubina a la brasa
Con toque de humo
Lubina fresca marcada sobre parrilla vista, acabada con un majado suave de ajo, perejil y aceite de oliva. Servida con verduras asadas.
Disponible también sin ajo bajo petición.
Bandeja Ostra y Brasa
Mar & fuego
Media bandeja de ostras frescas y media de brochetas de pescado y marisco a la brasa, pensada para compartir entre 2-3 personas.
Maridaje recomendado: cava brut nature o vino blanco orgánico.
Tapas del litoral
Tapas ibéricas-marinas para picar sin prisa
Prueba auténticas tapas del litoral pensadas para compartir: croquetas de camarón, mejillones a la marinera y boquerones al limón, perfectas para acompañar una ronda de cervezas artesanas.
Croquetas de camarón
Crujientes por fuera, cremosas por dentro
Masa casera de camarón y fumet suave, rebozada en pan crujiente y frita al momento. Se sirven con alioli cítrico ligero.
Mejillones a la marinera
Clásico de barra costera
Mejillones gallegos al vapor con salsa marinera de tomate, vino blanco y hierbas frescas. Perfectos para mojar pan.
Boquerones al limón
Fritos al momento
Boquerones frescos marinados en limón y especias suaves, rebozados y fritos hasta quedar dorados y ligeros.
Entrantes para compartir
Tablas y entrantes para empezar la velada
Perfectos para grupos: tablas de jamón ibérico, ensalada de pulpo a la gallega y surtidos de quesos de la región para abrir el apetito.
Tabla de jamón ibérico
Corte fino al momento
Jamón ibérico de bellota fileteado en el instante, acompañado de pan de masa madre y aceite de oliva virgen extra.
Ensalada de pulpo a la gallega
Versión fresca de un clásico
Pulpo tierno laminado sobre patata templada, aceite de oliva, pimentón y hojas verdes crujientes.
Surtido de quesos de la región
Selección del maestro quesero
Tabla de quesos locales de vaca, oveja y cabra, servidos con fruta fresca, frutos secos y confitura casera.
Sugerencias del chef
Recomendaciones según la pesca del día
Consulta nuestras recomendaciones semanales basadas en la pesca del día y productos de temporada. La carta viva es el corazón de nuestra cocina abierta.
Sugerencias dinámicas en sala
Las sugerencias del chef se actualizan a diario y se comunican en pizarra y en mesa. Nuestro equipo puede ayudarte a elegir según tus gustos, alergias o maridaje preferido.
- Según lonja: pescados y mariscos varían en función de la llegada diaria.
- Temporada: platos especiales en épocas de festividades locales.
- Maridaje: recomendaciones con cavas, blancos orgánicos y cervezas artesanas.
Barra de ostras y cava
Ostras abiertas al momento & cavas orgánicos
Disfruta la experiencia de barra fresca con ostras abiertas al momento y selección de cavas y vinos blancos orgánicos. Perfecto para un aperitivo largo o para empezar la noche de póker.
- Ostras por unidad, media docena o docena completa.
- Selección rotativa de cavas de pequeños productores.
- Vinos blancos orgánicos con perfil fresco y salino.
Recomendados de cervezas artesanales
Cervezas locales pensadas para maridar mariscos
Descubre nuestra carta de cervezas locales y artesanas ideales para maridar con mariscos, pescados a la brasa y tapas del litoral.
Rubias ligeras
Cervezas de trago fácil y notas florales, perfectas para ostras y mariscos fríos.
IPA cítricas
IPAs frescas de perfil cítrico que combinan con tapas fritas y platos de brasa.
Amber & tostadas
Cervezas con más cuerpo para acompañar arroces caldosos y platos de cuchara.
Disponibilidad sujeta a rotación de productores locales. Consulta la pizarra de barra o a nuestro equipo.
Explorar más sobre bebidasPostres mediterráneos
Dulces para cerrar la partida
Finaliza tu experiencia con nuestros postres: tarta de almendra, crema catalana y tiramisú de la casa, elaborados cada día en la cocina de Fichasytenedor.
Tarta de almendra
Receta clásica de la casa
Tarta húmeda de almendra con ralladura de cítricos y ligera capa de azúcar glas.
Crema catalana
Caramelizada al momento
Crema suave de yema y leche infusionada, cubierta con azúcar tostado hasta crear una fina capa crujiente.
Tiramisú de la casa
Versión bistró
Capa de bizcocho empapado en café, crema ligera de mascarpone y cacao puro espolvoreado.
Menú especial Poker Room
Bistró ágil para noches de cartas
Reserva tu menú bistró durante las noches de póker: platillos rápidos, bocados calientes y snacks frescos pensados para jugadores que no quieren abandonar la mesa.
Platos rápidos
- Mini bocadillos de calamar y alioli suave.
- Tirillas de pollo crujiente con salsa ligera.
- Raciones de patatas especiadas para el centro de la mesa.
Snacks frescos
- Crudités con hummus de garbanzo y tahini.
- Brochetas frías de queso y tomate cherry.
- Fruta de temporada cortada para compartir.
Disponible en noches de póker de viernes y sábado en nuestro Private Social Card Room. No es una plataforma de juego online.
Opciones para dietas especiales
Opciones sin gluten, vegetarianas y sin alérgenos principales
Disponemos de alternativas sin gluten, vegetarianas y con exclusión de alérgenos principales. Indícanos tus necesidades al reservar o al llegar.
Sin gluten
Platos adaptados con pan y salsas sin gluten, evitando contaminación cruzada en cocina.
Vegetariano
Selección de entrantes, ensaladas y opciones calientes basadas en verduras y cereales.
Sin alérgenos
Podemos ajustar recetas para evitar alérgenos frecuentes. Es imprescindible avisar con antelación.
La información detallada de alérgenos está disponible en sala. Para grupos y eventos, podemos diseñar un menú específico.
Consultar antes de tu visitaCarta para llevar y pedidos de grupos
Llévate el mar a casa o a tu evento privado
Elige tus platos favoritos para llevar o haz pedidos exclusivos para cenas privadas y eventos familiares. Adaptamos la propuesta a tu ocasión.
Carta para llevar
- Selección de mariscos y pescados listos para disfrutar en casa.
- Tapas del litoral y entrantes para compartir empaquetados con mimo.
- Postres mediterráneos preparados para transporte seguro.
Pedidos para grupos
- Menús personalizados para cenas familiares y celebraciones.
- Opciones específicas para empresas y reuniones privadas.
- Coordinación con nuestro equipo de eventos para logística y horarios.
Algunos platos de cocina abierta pueden no estar disponibles para llevar por motivos de calidad de servicio.
Conoce la cocina
Descubre cómo trabajamos la brasa, la barra de mariscos y el producto de lonja.
Explorar la cocinaReserva tu mesa
Planifica tu visita y asegura sitio en la terraza o en el interior junto a la cocina abierta.
Reservas & eventosOpiniones de la comunidad
Lee las reseñas de foodies, vecinos y jugadores de nuestra Poker Room.
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